乳液類(lèi)化妝品

1. 硬度：乳液由油相、水相和乳化劑組成。在穩定性研究中，隨著(zhù)時(shí)間推移或環(huán)境條件變化，乳液可能發(fā)生破乳、絮凝等現象。當乳液結構逐漸被破壞，油滴相互聚集變大，會(huì )導致體系的流動(dòng)性降低，表現為質(zhì)構儀測定的硬度增加。例如，在高溫加速老化實(shí)驗中，乳液的乳化劑可能因熱穩定性不足，無(wú)法有效維持油滴的分散狀態(tài)，油滴凝聚使得乳液整體變得更 “硬"26。

2. 黏著(zhù)性：乳液的黏著(zhù)性主要與乳化劑的性能以及油相和水相之間的相互作用有關(guān)。如果乳化劑的親水性或親油性失衡，可能導致乳液對容器壁或其他接觸表面的黏附力改變。比如，親水性乳化劑含量過(guò)高，可能使乳液在儲存過(guò)程中更傾向于與水相接觸的表面黏附，質(zhì)構儀測定時(shí)會(huì )顯示黏著(zhù)性增加。另外，微生物污染也可能影響乳液的化學(xué)成分，改變其黏著(zhù)性。

3. 內聚性：內聚性反映乳液內部結構的穩定性和分子間的相互作用力。當乳液中的乳化膜因外界因素（如光照、溫度變化）受損，油滴之間的相互作用發(fā)生改變，內聚性會(huì )隨之變化。例如，光照可能引發(fā)乳液中某些成分的氧化反應，破壞乳化膜的完整性，使油滴間的結合力減弱，內聚性降低，在質(zhì)構儀測試中體現為乳液內部結構更容易被破壞。

面霜類(lèi)化妝品

1. 硬度：面霜通常具有較高的稠度，其硬度與配方中的油脂、蠟質(zhì)以及增稠劑等成分密切相關(guān)。在穩定性研究中，若配方中的油脂發(fā)生氧化酸敗，會(huì )導致其物理性質(zhì)改變，硬度可能隨之變化。例如，不飽和油脂氧化后形成的過(guò)氧化物和醛類(lèi)等物質(zhì)，可能影響面霜的整體結構，使其變硬。此外，溫度波動(dòng)也會(huì )影響蠟質(zhì)的結晶狀態(tài)，進(jìn)而影響面霜的硬度。當溫度反復升降，蠟質(zhì)的結晶結構可能被破壞或重新排列，導致面霜硬度不穩定17。

2. 彈性：面霜的彈性主要源于其復雜的網(wǎng)絡(luò )結構，由高分子聚合物、油脂和水分等共同構成。在儲存過(guò)程中，如果水分逐漸流失，或者高分子聚合物發(fā)生降解，面霜的彈性會(huì )受到影響。例如，一些含有天然高分子多糖的面霜，隨著(zhù)時(shí)間推移，多糖可能因微生物作用或自身水解而降解，使得面霜的彈性網(wǎng)絡(luò )結構受損，質(zhì)構儀測定時(shí)彈性降低。同時(shí)，低溫環(huán)境可能使面霜中的油脂結晶，破壞原有彈性結構，導致彈性下降。

3. 黏性：黏性體現了面霜在流動(dòng)過(guò)程中內部的摩擦力。面霜中增稠劑的種類(lèi)和濃度對黏性影響顯著(zhù)。在穩定性研究中，若增稠劑與其他成分發(fā)生相互作用，如與某些表面活性劑形成復合物，可能改變面霜的黏性。另外，微生物污染產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物可能干擾增稠劑的作用機制，使面霜的黏性發(fā)生變化。比如，某些微生物分泌的酶可能降解增稠劑，導致面霜黏性降低。

粉底霜類(lèi)化妝品

1. 硬度：粉底霜的硬度與其中的粉質(zhì)含量、油脂以及增稠劑的比例有關(guān)。在穩定性研究中，隨著(zhù)儲存時(shí)間增加，粉質(zhì)可能發(fā)生團聚，特別是在濕度較高的環(huán)境下，水分可能促使粉質(zhì)顆粒相互吸附，從而增加粉底霜的硬度。此外，油脂的氧化也會(huì )影響粉底霜的硬度，氧化后的油脂可能形成更硬的結構，包裹粉質(zhì)顆粒，使整體硬度上升17。

2. 彈性：粉底霜的彈性主要依賴(lài)于其配方中的彈性體成分以及整體的分散體系。如果在儲存過(guò)程中，彈性體發(fā)生老化或與其他成分發(fā)生化學(xué)反應，彈性會(huì )降低。例如，一些含有硅彈性體的粉底霜，在高溫或高濕度環(huán)境下，硅彈性體可能發(fā)生交聯(lián)或降解，改變粉底霜的彈性性能。同時(shí)，分散體系的穩定性也會(huì )影響彈性，若粉質(zhì)顆粒從分散狀態(tài)逐漸聚集，會(huì )破壞彈性結構，導致彈性下降。

3. 內聚性：內聚性反映了粉底霜內部各成分之間的結合強度。當粉底霜中的乳化體系不穩定，導致油相和水相分離時(shí)，內聚性會(huì )降低。例如，乳化劑的選擇不當或含量不足，可能在儲存過(guò)程中無(wú)法維持油相和水相的均勻分散，使得粉底霜內部結構松散，質(zhì)構儀測定時(shí)內聚性變差。此外，微生物污染也可能分解粉底霜中的成分，破壞內聚性結構。